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营养师推荐优质健身主食,让你减脂也能吃,再无负罪感

发布日期:2020-06-09 05:53   来源:未知   阅读:

今天给大家推荐的是一款减肥期间好用又好吃的主食。主要的食材除了用到玉米面,还加入了胡萝卜碎和鸡胸肉,在保证口感的基础上力求营养更加全面,这款小窝头无论是作为减脂期间的主食,还是每日必须粗粮,都是很好的选择。做法也非常简单,一次性可以做的稍微多一点,冷冻的冰箱中,吃的时候直接上锅蒸一下就可以啦~

玉米面有粗细的区别,玉米面中含有丰富的营养,按照颜色来说,玉米面一般常见的是黄玉米面和白玉米面。玉米中含有大量的软磷脂、亚油酸、谷物醇、纤维素等等,具有降血压降血脂的功效,同时还有延缓衰老等多种保健功效,是糖尿病人适宜食用的佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成分和调理功能,同时改善了粗粮面食用口感不佳和不易消化的缺点。

同时玉米中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

除了玉米面,蚕豆的营养也非常丰富,蚕豆的蛋白质含量平均为30%,是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物,被认为是植物蛋白的重要来源。蚕豆蛋白中氨基酸种类齐全,尤其以赖氨酸的含量丰富。同时蚕豆淀粉含量高达45%,且以直链淀粉为主,脂肪含量较低。因此与大豆的高蛋白、富脂肪的热点相比,蚕豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。但是食用蚕豆有一点要注意,蚕豆不可以生吃,而且脾胃虚弱的人不适合多吃,对于蚕豆有过敏,有遗传性红细胞缺陷症以及蚕豆症患者不宜使用。就算没有问题,食用蚕豆也要注意量,蚕豆食用过多可能会引起腹胀,消化不良的人每天的蚕豆食用量控制在一把的量为最佳哦~

看了这么多科普,赶紧来试试今天这款好吃,低脂,高蛋白的营养窝窝头吧~如果没有减肥需求的人,可以在和面的时候加点糖,这样蒸出来甜甜的口感更佳哦~

材料:

玉米面200g,面粉100g,酵母3g,小苏打1g,胡萝卜碎30g,蚕豆50g,鸡胸肉50g,盐1g

步骤:

1,将胡萝卜和切成小块的鸡胸肉放到搅拌机中,加入适量清水搅拌成泥后倒入盆中

2,在胡萝卜鸡肉泥中倒入玉米面,小苏打,面粉,盐,酵母和清水和成光滑的面团后饧发一小时

3,饧发好后将面团适量揉搓排气,取适量面团握到手中,按压成饼后将面团盖在拇指上,逐步捏成窝头形状,待蒸锅上汽后大火蒸15分钟即可

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